{Recette} Gâteau Magique à la vanille

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Je vous en parlais sur ce post de cette fameuse vanille venue tout droit de Madagascar qui offre un goût et une saveur incomparable.

Un gâteau qui en une seule préparation vous donnera trois couches différentes : un flan, une crème onctueuse et une base génoise.

> 4 œufs

> 150 g de sucre

> 1 cs d’eau

> 125 g de beurre

> 115 g de farine

> 1 pincée de sel

> 500 ml de lait

> 1 gousse de vanille de chez Cap d’Ambre Vanille

Battre les jaunes d’œufs avec le sucre et l’eau pour obtenir un mélange blanchit et mousseux. Ajouter le beurre fondu tiédi et continuer à battre.

Incorporer la farine et une pincée de sel.

Ouvrir la gousse de vanille et prélever les graines que vous mettez dans votre lait. Faire tiédir puis ajouter à la préparation.

Monter les blancs fermes et les incorporer délicatement à la pâte.

Verser le mélange (qui est assez liquide) dans un moule beurré et fariné. Mettre au four préalablement préchauffé à 150°C pendant 55 minutes.

A la sortie du four, votre gâteau aura l’apparence d’un flan (il tremblote quand vous le bougez, c’est normal). Laisser refroidir puis placer au réfrigérateur toute une nuit. Dégustez avec une bonne crème anglaise (faite maison bien sûr).

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{Partenaire} Cap d’Ambre Vanille, la vraie vanille de Madagascar

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Une bonne odeur de vanille dès la boite aux lettres ca vous fait directement voyager loin, très loin de notre temps froid et humide. Et aujourd’hui c’est en Madagascar que je suis partie avec ces belles gousses de vanille de mon partenaire Cap d’Ambre Vanille.

Je vous présente demain une recette faite avec une gousse ; celle du gâteau magique à la vanille.

Aujourd’hui, petite astuce : quand vous avez vidé la gousse de vanille, ne la lancez pas, coupez la en morceau et mettez la dans un bocal avec du sucre cristallisée pour faire votre propre sucre vanillé. Dépaysement garanti !

{Partenaire} Panier découverte de chez CPVD Foulon

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Implantée à Bordeaux depuis 1957, la société CPVD Foulon fabrique et conditionne des arômes et des aides culinaires pour la pâtisserie. Elle distribue ses produits en grandes et moyennes surface dans le Grand Sud Ouest.

Autant vous dire qu’à la découverte du colis, j’aurais presque eu envie de déménager pour pouvoir retrouver certains de leurs produit. Un des produits m’a fortement intrigué : l’arôme de crêpes que je ne vais pas tarder à essayer. Selon mes enfants, les crêpes que je fais n’ont pas la bonne odeur des crêpes achetées ; pour autant, il n’en reste pas une seule quand j’en prépare. Bref, à essayer pour voir la différence.

Dans le colis, j’ai déjà utilisé l’arôme de citron bio qui a bien parfumé mon cake au citron de Pierre Hermé.

Le colis contenait : bigarreau confits, cerises noires, lamelles d’écorces d’orange, macédoine de fruits confits, cannelle en poudre, en bâton, 3 différentes gousses de vanille, anis étoilé, sucre vanillé, colorant alimentaire, agar agar, levure chimique, flans, arômes (vanille, amande, crêpe, citron , spéculos, pistache, café, orange, fleur d’oranger, rose, caramel …) … Un colis bien généreux pour lequel je remercie la société.

Recettes faites avec les produits :

Cake au citron de Pierre Hermé

Crêpes à l’arôme de crêpe