{Recette} Soleil feuilleté ou comment s’amuser avec trois fois rien !

29/01/2014 | lateliercreatifdebahia

Une bonne idée vue il y a quelques temps à travers des blogs sur les réseaux sociaux.

Une bonne idée rapide, qui demande peu d’ingrédients, qui a beaucoup de variantes (aussi bien en version sucrée qu’en version salée) et qui surtout fait son effet. Ce soleil a été fait pour un goûter de mon grand. L’assiette est revenue vide, moi qui voulait goûter c’est raté, il ne me reste plus qu’à le refaire !!

Sur une pâte feuilletée, étaler la garniture que vous souhaitez (confiture de lait pour moi). Ajouter des pépites de chocolats (pralin, éclats de caramel, noix de coco …). Fermer avec une seconde pâte feuilletée. Prendre un verre et faire une empreinte au milieu du haut de la pâte. Badigeonner votre pâte d’un mélange jaune d’œuf et un peu de lait. Couper des lanières tout le long de la pâte en partant du rond du milieu. Si votre pâte est trop souple, vous pouvez la mettre quelques minutes au frais, ce sera plus simple pour ensuite faire des torsades avec les lanières. Faire cuire jusqu’à dorure de la pâte feuilletée.

Vous prendrez bien une torsade caramélisée ?

{Recette} Petits cakes parfumés aux épices de pain d’épices

29/12/2013 | lateliercreatifdebahia

Une bonne odeur de cannelle se répand dans la cuisine et au delà avec ces petits cakes gourmands.

Cela fait plusieurs fois que je me sert du mélange pour pain d’épices de Thiercelin1809 (vous pouvez le trouver en grandes surfaces également) dans mes cakes ou autres (je vous parle très bientôt de mini pain d’épices aux fruits secs faits avec ce mélange) et honnêtement je ne m’en lasse pas tellement le mélange est riche en saveur.

Vous pouvez cuire votre cake en mini portions ou également dans un moule à cake et le trancher ensuite.

> On prépare :

– 135 g de miel liquide

– 135 g de cassonade

– 15 cl de lait

– 150 g de farine

– 1 cuillère à café de levure

– 65 g de beurre

– 1 cuillère à café d’épices pour pain d’épices ou de cannelle

– 1 gros oeuf

Pour l’enrobage :

– 150 g de sucre fin

– 2 cuillère à café de cannelle en poudre

> En cuisine :

Préchauffer le four à 180°.

Faire chauffer le lait, le miel, la cassonade dans une casserole à feu doux tout en remuant jusqu’à ce que se soit fondu. Laisser tiédir.

Pendant ce temps, mélanger la farine, la levure, les épices et le beurre au robot jusqu’à obtenir une texture sableuse. Verser le liquide précédent tout en mélangeant pour obtenir une texture lisse. Ajouter l’œuf et mélanger une à deux minutes au fouet. Répartir dans un moule à forme en silicone ou dans un moule à cake et faire cuire 20/25 minutes. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau qui doit ressortir sec.

Mélanger le sucre et la cannelle dans une assiette creuse. Une fois cuits, démouler délicatement les mini cakes et les enrober du sucre parfumé à la cannelle. Laisse refroidir sur une grille.

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{Recette} Crêpes Party avec un ingrédient insolite : l’arôme de crêpe

27/12/201327/12/2013 | lateliercreatifdebahia

Je vous en parlais hier de ce fameux arôme de crêpe qui m’avais tant intrigué. Je n’ai pas attendu longtemps pour l’essayer (au grand bonheur des enfants … et pas qu’eux d’ailleurs) en faisant des crêpes tout naturellement. Alors je m’attendais à une odeur de crêpes de foire mais c’est plutôt une odeur à l’orientale que l’on retrouve. En effet, l’arôme est particulièrement parfumé à l’eau de fleur d’oranger. Pour ceux qui aiment la fleur d’oranger, c’est parfait, pour les autres … vous ratez quelque chose. A manger nature, sucrée, tartinée de nutella, confiture, purée de noix de cajou … Comment ? vous ne connaissez pas la purée de noix de cajou ? Un délice !!! Je vous en reparle dans un prochain post.

Pour les crêpes :

250 g de farine
4 oeufs
un demi-litre de lait
1 pincée de sel
50 g de beurre
1 sachet de sucre vanillé
2 bonnes cuillères d’arôme de crêpe

Dans un saladier, verser la farine et les oeufs. Puis progressivement ajoutez le lait tout en mélangeant avec votre fouet. Ajoutez le beurre fondu, le sucre vanillé, la pincée de sel et l’arôme de crêpe.Bien mélanger.

Laissez reposer la pâte à crêpe si possible une heure à température ambiante puis faire cuire des deux cotés.