{Recette} Flan de poisson au lait concentré non sucré

Je vous avais présenté il y a quelques temps un de mes partenaires sur ce post : Régilait ou comment utiliser le lait de différentes façon

J’avais utilisé le lait concentré non sucré pour en faire un flan de poisson qui a eu beaucoup de succès.

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Dans mon panier (mis à part le lait concentré non sucré) :

* 250 g de filets de poisson

* 400 g de lait concentré non sucré (Régilait)

* 3 oeufs

* 3 cuillères à soupe de moutarde forte

* 1 cuillère à café d’épices à poisson + sel

* le jus d’un citron

Préparation :

* Mettre le poisson avec le jus de citron à cuire 6 minutes au micro onde à puissance moyenne.

* Dans un saladier, battre les œufs en omelette puis ajouter la moutarde, les épices et le lait.

* Émietter le poisson puis l’ajouter dans la préparation précédente.

* Verser dans un moule à cake et faire cuire pendant 35 minutes à 180°

 

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{Concours} Concours gourmand en partenariat avec Jasmine and Co

J’ai été tellement occupée ces derniers jours que j’ai même pas pris le temps de nourrir mon blog. Aujourd’hui je reviens avec un concours.

Un concours gourmand ça vous dis ?
Je suis partenaire dans le concours organisé chez Jasmine and Co par Oummy Nour avec de beaux cadeaux pour les gagnantes (dont le livre de Jasmine and Co qui vient de paraitre !!!).
Pour ma part, j’offrirais un cahier de recettes customisé.
Votre part du contrat ? nous proposez une recette familiale sucrée ou salée.
Retrouvez toutes les modalités sur le blog de Jasmine and Co

Les cadeaux ?

– Un cahier de recettes customisé

– Une surprise gourmande

– Le livre Table Orientale de Jasmine & Co

– Le dernier hors série cuisine de Gazelle Mag

Un exemple des cahiers customisés ?

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1901440_727173957314961_890433499_nPour le livre de Jasmine and Co, il est enfin sorti. Un bel ouvrage rempli de trésors pour organiser et préparer une belle table orientale.

Je connaissais le travail de Jasmine et savais à quoi m’en tenir mais j’ai été agréablement surprise du travail fourni et de toute l’énergie que ça a dut lui donner pour trouver les idées. De bonnes idées à essayer ! Bref, vous l’aurez compris, je suis séduite à 100%. Vous pouvez retrouver toutes les informations pour acheter son livre sur son blog.

Quand au mien ,j’ai même eu droit à une dédicace.

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– Une surprise gourmande
– Le livre Table Orientale de Jasmine and Co
– Le tout dernier hors-série cuisine de Gazelle Mag – See more at: http://blog.jasmineandco.fr/concours-gourmand/#sthash.kxT8dGor.dpuf

{Coup de Coeur} Les Jardins des Alourdes et leur panier de légumes bio

IMG_0694 Un véritable coup de cœur pour cette association qui propose sous abonnement des paniers de légumes bio de saison. J’ai eu le plaisir de découvrir un de ces paniers au sein de mon travail et pense renouveler l’expérience.

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Ce panier est à 6€ et contient : de la mâche, du persil, des oignons, des carottes, pommes de terre, poireaux et navets.

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A peine le cageot à la maison que j’ai voulu tester les légumes en faisant une petite salade : mâche, persil, poireaux, oignon, carottes râpées, sel, poivre, citron et huile de noix. Une belle découverte avec des produits d’une grande qualité.

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{Recette} Cookies pops (biscuits sucettes coeurs et fleurs)

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Des biscuits sucettes en forme de cœur et de fleur, ça vous dis ?

A décorer selon votre inspiration et envies !!!

C’est en tant que démonstratrice culinaire pour le site Halwatishop que j’ai fais ces brownies.

Vous pouvez retrouver la recette ainsi que la liste des produits nécessaires sur le blog de la boutique : Gourmandises Orientales.

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{Recette} Brownies au chocolat au lait et noix de cajou

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Des brownies au chocolat au lait bien moelleux mais avec un coté croquant avec les noix de cajou bien grillées.

C’est en tant que démonstratrice culinaire pour le site Halwatishop que j’ai fais ces brownies.

Vous pouvez retrouver la recette ainsi que la liste des produits nécessaires sur le blog de la boutique : Gourmandises Orientales.

Les noix de cajou sont bio et viennent de la boutique en ligne « Il était une noix », je vous en avait parlé sur ce post : délicieuses !!!

{Recette} Gâteau Magique à la vanille

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Je vous en parlais sur ce post de cette fameuse vanille venue tout droit de Madagascar qui offre un goût et une saveur incomparable.

Un gâteau qui en une seule préparation vous donnera trois couches différentes : un flan, une crème onctueuse et une base génoise.

> 4 œufs

> 150 g de sucre

> 1 cs d’eau

> 125 g de beurre

> 115 g de farine

> 1 pincée de sel

> 500 ml de lait

> 1 gousse de vanille de chez Cap d’Ambre Vanille

Battre les jaunes d’œufs avec le sucre et l’eau pour obtenir un mélange blanchit et mousseux. Ajouter le beurre fondu tiédi et continuer à battre.

Incorporer la farine et une pincée de sel.

Ouvrir la gousse de vanille et prélever les graines que vous mettez dans votre lait. Faire tiédir puis ajouter à la préparation.

Monter les blancs fermes et les incorporer délicatement à la pâte.

Verser le mélange (qui est assez liquide) dans un moule beurré et fariné. Mettre au four préalablement préchauffé à 150°C pendant 55 minutes.

A la sortie du four, votre gâteau aura l’apparence d’un flan (il tremblote quand vous le bougez, c’est normal). Laisser refroidir puis placer au réfrigérateur toute une nuit. Dégustez avec une bonne crème anglaise (faite maison bien sûr).

{Recette} Mauresques girly aux amandes et graines de sésame

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Pourquoi se contenter de simples biscuits quand on peut leur donner une belle allure ?

C’est en tant que démonstratrice culinaire pour le site Halwatishop que j’ai fais ces mauresques aux amandes et graines de sésame.

Vous pouvez retrouver la recette ainsi que la liste des produits nécessaires sur le blog de la boutique : Gourmandises Orientales.

{Recette} Macarons aux saveurs orientales : eau de fleur d’oranger et eau de rose

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Oui j’avoue, ils ont pas vraiment une belle coque mes macarons mais le goût était bel et bien là. Vraiment délicieux et en plus rapide à faire avec un kit complet macarons tout prêt de chez Halwati Shop.

C’est en tant que démonstratrice culinaire pour le site Halwatishop que j’ai fais ces macarons.

Vous pouvez retrouver la recette ainsi que la liste des produits nécessaires sur le blog de la boutique : Gourmandises Orientales.

 

{Recette} Soleil feuilleté ou comment s’amuser avec trois fois rien !

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Une bonne idée vue il y a quelques temps à travers des blogs sur les réseaux sociaux.

Une bonne idée rapide, qui demande peu d’ingrédients, qui a beaucoup de variantes (aussi bien en version sucrée qu’en version salée) et qui surtout fait son effet. Ce soleil a été fait pour un goûter de mon grand. L’assiette est revenue vide, moi qui voulait goûter c’est raté, il ne me reste plus qu’à le refaire !!

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Sur une pâte feuilletée, étaler la garniture que vous souhaitez (confiture de lait pour moi). Ajouter des pépites de chocolats (pralin, éclats de caramel, noix de coco …). Fermer avec une seconde pâte feuilletée. Prendre un verre et faire une empreinte au milieu du haut de la pâte. Badigeonner votre pâte d’un mélange jaune d’œuf et un peu de lait. Couper des lanières tout le long de la pâte en partant du rond du milieu. Si votre pâte est trop souple, vous pouvez la mettre quelques minutes au frais, ce sera plus simple pour ensuite faire des torsades avec les lanières. Faire cuire jusqu’à dorure de la pâte feuilletée.

Vous prendrez bien une torsade caramélisée ?

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